Nuestras herramientas de cocina antiadherentes favoritas para untar fácilmente

Por Mary Margaret Chappell 7 de diciembre de 2022

Comer alimentos integrales de origen vegetal significa eliminar la mayor cantidad posible de alimentos procesados, incluido el aceite. A pesar de las afirmaciones populares de que algunos aceites, como el de oliva o el de aguacate, son alimentos saludables, todos los aceites son una forma de grasa procesada y concentrada a la que se le ha despojado de su valor nutricional original. Para disfrutar de una dieta llena de abundancia que te mantenga saciado sin el estrés de contar calorías, te recomendamos omitir el aceite por completo y utilizar técnicas de cocina sin aceite al preparar tus comidas.

Cocinar sin aceite puede parecer desalentador al principio, pero es más fácil de lo que cree, especialmente cuando su cocina está equipada con las herramientas adecuadas. Desde moldes para muffins antiadherentes que eliminan la necesidad de engrasar los productos horneados hasta freidoras que brindan los mismos resultados crujientes que usted ama sin aceite, estos artículos esenciales harán que cocinar de manera saludable sea muy fácil. Tener algunos utensilios de cocina sin aceite garantiza que su estilo de vida basado en plantas y alimentos integrales sea manejable, simple y delicioso. Nota del editor: FOK puede cobrar una pequeña parte de las ventas de algunos de los enlaces de esta página, aunque esto no influye en nuestra selección de productos.

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Una sartén con revestimiento cerámico que resista los rayones es su opción número uno para saltear sin aceite. Esta sartén es liviana, fácil de limpiar y lo suficientemente grande para saltear y saltear en tamaño familiar. Su mango resistente al calor le permite terminar los platos en el horno o debajo de la parrilla y presenta un diseño ergonómico para que maniobrar en la cocina sea lo más fácil posible. El recubrimiento libre de PFAS, PFOA, plomo y cadmio no libera vapores químicos cuando se calienta a altas temperaturas, por lo que puedes cocinar una tormenta sin preocupaciones.

Freír al aire en el horno es sencillo con esta elegante bandeja de malla que permite que el aire caliente circule libremente alrededor de los alimentos para que queden deliciosamente crujientes y dorados sin aceite. El Signature Copper Crisper mide 17,5 pulgadas por 12 pulgadas, lo que garantiza que haya suficiente espacio para esparcir las verduras en una sola capa, lo cual es clave para lograr un crujido satisfactorio. La sartén adjunta recoge las migas para una limpieza rápida y el revestimiento antiadherente garantiza un lavado fácil después de haber disfrutado de un sabroso manjar frito al aire.

Dile adiós a los moldes engrasados ​​y elige un modelo colorido fabricado en silicona flexible antiadherente. Este molde para muffins de seis tazas también resulta útil para congelar caldos, salsas y una buena crema en pequeñas porciones individuales. Simplemente aplique un poco de presión en el fondo de cada taza y observe con qué suavidad salen sus productos horneados. El material de silicona es mucho más fácil de limpiar que las cacerolas de metal tradicionales y el diseño apilable permite un almacenamiento fácil y eficiente. Es apto para microondas y lavavajillas, y apto para horno a temperaturas de hasta 375 °F.

La freidora, el electrodoméstico sin aceite definitivo, se convertirá en su mejor amigo para recalentar las sobras y crear versiones saludables de sus comidas grasosas favoritas. La interfaz fácil de usar presenta programas de cocción preestablecidos para que los bocadillos crujientes estén listos con solo hacer clic en un botón. Perfecto para hogares pequeños y medianos, su forma compacta es ideal para el uso diario y cocina los alimentos un 150 % más rápido que un horno estándar. Además, las piezas aptas para lavavajillas garantizan una fácil limpieza después de disfrutar de una comida satisfactoria.

¿La diferencia entre un buen par de pinzas y un gran par? El agarre y la punta. La silicona antiadherente le brinda un agarre firme a los alimentos resbaladizos que deben tirarse o voltearse sin ensuciar. Estas pinzas de acero inoxidable tienen el borde festoneado estándar, pero los extremos de silicona significan que puedes usarlas de forma segura con todas las ollas y sartenes de tu cocina sin preocuparte por rayar tus utensilios de cocina. El práctico sistema de bloqueo con anilla en la base hace que estas pinzas sean fáciles de abrir y cerrar al cambiar de tarea de cocción.

Una multicocina eléctrica acelera drásticamente todas las tareas de cocción que normalmente haría en una estufa, ahorrándole tiempo en las noches ocupadas entre semana cuando pasar una hora en la cocina simplemente no es posible. Pero el mejor aspecto de este práctico aparato es la tapa hermética que retiene la humedad para que los platos sin aceite no se peguen ni se quemen. Esta olla instantánea de 6 cuartos es una olla a presión, una olla de cocción lenta y una olla arrocera todo en uno que es lo suficientemente grande como para alimentar a una familia de cuatro. Si es nuevo en el mundo de las multicocinas, consulte nuestra práctica guía Instant Pot, que incluye instrucciones básicas sobre multicocinas e inspiración para recetas.

Además de hacer que cualquier receta luzca espectacular, los moldes acanalados ayudan a que las masas densas para pasteles (muchas recetas veganas entran en esta categoría) se cocinen por completo. Este molde Boxiki de alta calidad tiene un marco de acero para evitar que se tambalee cuando se llena con masa, mientras que el molde de silicona libera el pastel terminado con facilidad. El material duradero está hecho de silicona de grado alimenticio sin BPA y aprobada por la FDA, lo que lo convierte en una excelente adición a su colección de equipos para hornear sin aceite.

Un volteador delgado y de borde rígido es clave para voltear alimentos delicados sin aceite y retirar las verduras tiernas de las bandejas para asar. Ligero pero resistente, el volteador OXO está diseñado para realizar tareas grandes y pequeñas, y su elegante diseño facilita su limpieza. El material de nailon se desliza sin esfuerzo debajo de los alimentos pegajosos sin romperlos y el mango suave antideslizante garantiza una cocción cómoda.

Un molde para tarta poco profundo con fondo removible es un sueño para hornear sin aceite porque proporciona un acceso más fácil al desmoldar. Esta sartén Gobel está fabricada en Francia con acero resistente con revestimiento antiadherente sin PFOA para que todos sus pasteles, quiches veganos y tartas terminen luciendo tan deliciosos como saben. El tamaño de 9,5 pulgadas se puede utilizar para la mayoría de las recetas que requieren moldes para pasteles tradicionales de 8 o 9 pulgadas.

Este producto esencial para hornear en casa hace que los pasteles en capas sin aceite, incluido el pastel de cumpleaños, sean una realidad sin complicaciones. El molde 100 % de silicona resiste temperaturas de hasta 500 °F y libera los pasteles terminados con facilidad para que siempre queden impecables. La silicona de alta calidad mantendrá su forma incluso después de cientos de horneados y es segura para usar en el congelador, el microondas y el lavavajillas.

Los revestimientos de silicona para bandejas no son solo para hornear: también pueden convertir cualquier bandeja en un asador antiadherente para alimentos salados. La malla de fibra de vidrio integrada en los tapetes Silpat promueve una distribución uniforme del calor y los hace más resistentes que los revestimientos de silicona únicamente. Sin mencionar que el material flexible se enrolla en forma de tubo pequeño para facilitar el almacenamiento.

Los hornos holandeses son ideales para cocinar sopas, guisos y salsas a fuego lento, caramelizar verduras y preparar hogazas de pan caseras. El revestimiento de esmalte de esta olla clásica evita que se pegue, mientras que el hierro fundido resistente promueve un calentamiento uniforme para evitar que los alimentos sin aceite se quemen. El color llamativo de este modelo también es ideal para añadir un poco de dinamismo a tu cocina. Y no se deje engañar por el bajo precio: este horno holandés funciona tan bien como las versiones que cuestan cientos de dólares más.

Obtenga vegetales perfectamente cocidos mientras conserva todos sus nutrientes cuando usa esta ingeniosa canasta vaporera de silicona. El diseño versátil funciona bien en cacerolas, microondas y multicocinas, y los mangos extralargos facilitan subir y bajar sin derramar comida. Hecho de silicona flexible, es apto para lavavajillas y no raya los revestimientos antiadherentes de las sartenes.

Esta práctica herramienta lleva el nombre de su forma curva de media luna, que le permite balancearla hacia adelante y hacia atrás para cortar pizza, productos horneados y guisos. El borde redondeado de este aparato sencillo y afilado le permite cortar los alimentos limpiamente sin dañar las sartenes antiadherentes. El nailon resistente al calor lo hace perfecto para cortar platos que deben dividirse en porciones directamente del horno, y el material apto para lavavajillas promete una fácil limpieza.

Si un tapete de silicona no es lo tuyo, puedes forrar cualquier sartén con este papel pergamino reutilizable para obtener una superficie antiadherente instantánea y una fácil limpieza. Las hojas precortadas de calidad profesional de King Arthur se pueden tirar inmediatamente o desplegar para varios usos antes de ir a la basura. Perfectos para forrar bandejas para galletas, asar verduras o extender masa de pizza sobre una superficie antiadherente, estos forros de papel pergamino son una excelente adición a su cocina sin aceite.

¡Se raspa! ¡Se revuelve! ¡Se saca! ¡Es cucharas! Pero lo único que el cabezal de silicona de este práctico utensilio no hará es rayar los utensilios de cocina antiadherentes. Además de su forma multitarea, esta cuchara tiene un mango de madera lo suficientemente resistente como para durar décadas. Fácil de limpiar y diseñado para un agarre cómodo, tus comidas sin aceite serán infinitamente más fáciles de preparar con esta cuchara especial a tu lado.

Nota del editor: Megan Edwards contribuyó a este artículo.

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Cuando Mary Margaret Chappell comenzó en el mundo de los alimentos de origen vegetal como escritora, editora y desarrolladora de recetas, era una ex pastelera amante del tocino que nunca pensó que podría cocinar sin mantequilla. Catorce años, cuatro libros de cocina, docenas de clases de cocina y cientos de recetas después, lo que más le gusta en el mundo es compartir consejos, técnicas y recetas que muestran lo fácil y deliciosa que puede ser cocinar con alimentos integrales y a base de plantas. La ex editora de alimentos de la revista Vegetarian Times ha dejado de depender de la mantequilla y está perfeccionando sus habilidades para hornear con edulcorantes naturales. Chappell vive en Francia, donde comer productos vegetales a menudo puede ser un desafío, pero las frutas, verduras, cereales y legumbres disponibles son simplemente increíbles. Encuéntrala en Instagram y Facebook.

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